魚(yú)香茄子的做法最正宗的做法大亮_魚(yú)香茄子的做法最正宗的做法-快播報(bào)

2023-04-13 09:04:34 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

1、前言今天我上傳的是一道簡(jiǎn)單的家常菜，魚(yú)香茄子材料主料：茄子300g；輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量、豆瓣醬適量、雞精適量魚(yú)香茄子1茄子，豆瓣醬2魚(yú)香茄子，我這里沒(méi)有加肉沫，就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的茄子做法，不過(guò)蠻好吃的。

2、茄子洗干凈去頭，切條3起油鍋，茄子要好吃，不要怕費(fèi)油。

3、油熱倒入切好的茄子炸。

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4、炸個(gè)2到3分鐘后撈出。

5、開(kāi)大火把油燒熱，再次倒進(jìn)茄子，炸第二次，這次炸的目的是可以把茄子里的油逼出來(lái)，而且是茄子容易炸透，時(shí)間不要長(zhǎng)30秒到45秒就可以了4鍋放油，油微熱放入姜蒜末炒香,再放入一勺豆瓣醬,炒出紅油味香5加入小半碗水，一點(diǎn)糖,加上適量的醋，調(diào)汁。

6、湯汁開(kāi)倒入炸好的茄子。

7、稍微加點(diǎn)鹽，雞精，大火炒個(gè)1分鐘就可以了，多留一點(diǎn)湯泡飯蠻好，如果不要太多湯，可以勾個(gè)芡。

8、小貼士起油鍋，茄子要好吃，不要怕費(fèi)油。

9、油熱倒入切好的茄子炸。

10、炸個(gè)2到3分鐘后撈出。

11、開(kāi)大火把油燒熱，再次倒進(jìn)茄子，炸第二次，這次炸的目的是可以把茄子里的油逼出來(lái)，而且是茄子容易炸透，時(shí)間不要長(zhǎng)30秒到45秒就可以了。

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